随着人民生活水平的提高，中国消费者对原始生态食品的需求越来越大。近年来，对森林粮食的需求一直在增长。但是，一些以森林食品为名的食品企业一直在混淆森林食品的市场秩序。
森林食品是指来自森林，符合人性，环保和清洁生产技术要求，生态，优质，健康，营养的食用林产品。从产品范围来看，森林食品以森林环境为基础，其目标是食用林产品。在环境的起源中，森林食物来自山区，是在森林中生产的。就技术政策和法规而言，森林食品的生产基于森林生态系统的动能和养分循环系统，并且大多数不使用有机肥料。在产品质量上，森林食品已达到国际标准和国外先进的质量和安全要求。
森林可以释放各种有益于生物生长的物质，并吸收和过滤有害物质。森林食品具有初始绿色生态，零污染，身心健康，安全系数高等特点。森林食品基于天然或人为（包括模制）的动植物和微生物菌株，未经加工或加工。
一、“森林食品”认证新标准
新的森林食品认证标准将于7月1日开始实施，旨在从生产源头严格控制森林食品的质量和安全性。
根据认证标准，森林食品是指遵循可持续经营原则，源于良好的森林环境，具有原始生态，无污染，健康，安全等特点的各种食用林产品。主要包括蔬菜，水果，干果，肉，粮食，油，饮料，药材，蜜蜂，香料和茶，共11大类。
该标准对森林食品及其来源环境有详细规定。森林食品应遵循可持续管理的原则，包括来自良好森林环境，符合本标准要求，具有原始生态，无污染，健康，安全等特点的各种食用林产品。森林粮食生产环境，包括森林覆盖率，森林健康，生物多样性，水土保持等。本标准适用于森林粮食生产，加工，运输，销售和经营的全过程。在食品工业的全过程中，对食品原料的操纵是严格的。规定生产和加工所需的关键食品原料应由公司根据森林食品认证证书（生产和制造）提供，最终产品（干物质）中森林食品原料的质量不得小于90％。标准认证的对象是从事森林食品生产，加工和销售的管理部门。
二、如何辨别森林食品？
在超级市场，大型购物中心和其他地方，您可以在“森林”的旗帜下看到核桃，木耳，鸡蛋，猪肉和其他各种颜色的食物，但它们不一定是真正的森林食品。
截至2018年11月，全国共有584种产品有效使用了中国森林食品认证标签。关于标识标签的真实性，官员说，森林食品应通过包装的“三位一体”来标识。 “三位一体”是指：在一个包装产品上同时使用图形商标，文字商标和森林食品认证编号。消费者可以扫描认证码上方的防伪二维码，查看相关产品的认证信息。在中国，森林营养标签的所有权不是一个终身管理制度，相对有限的批准期限为三年。有效期结束前六个月，应申请授权证书进行重新验证。
三、森林食品一定是野生的嘛？
不一定，森林食品必须对生长环境，加工工艺进行严格控制。 另外，随着森林食品工业的发展趋势和森林模拟下自然种植的盛行，森林食品的生产逐渐提高。 对于客户而言，森林食品的价格将对人们更加有利。
真正的森林食品必须符合自然环境的森林食品认证，无论是在自然条件下还是遵循自然条件的种植和繁殖，都必须按类别划分出具有优良地理环境的森林，具有优良物种多样性保护措施的1.5公里的一半； 相对较小的森林气候，并保持森林生态系统和可持续生产能力。 产地应远离工矿区，公路和铁路干线，避免受到工业和城市污染源的影响。
