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羊肚菌的功效及其与肉一起炖的方法详解

行业资讯 被浏览: 1000次 2020/9/2 15:00:44
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羊肚菌
推荐于:2020/9/2 15:00:44
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  羊肚菌属于羊肚菌科、羊肚菌属,是世界上珍贵的稀食药兼用菌之一。羊肚菌又名羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌促进消化系统的消化能力,增加人体的免疫能力。
  羊肚菌是一个很珍贵的补品。相当于冬虫夏草的功能。它含有丰富的蛋白质维生素和20多种氨基酸。所以他使用的时候,味道鲜美。所以它是不含任何副作用的滋补品。

一、羊肚菌的功效

  羊肚菌有那个和胃理气的功能。可以对消化不良嗯有一些作用。还有,你还能进对男性的性功能改善。它还有抑制肿瘤的多糖,所以可以长期防癌抗癌,提高人体免疫力。羊肚菌呢,所含的物质中含有过氧化酶的成分,可以有效的抑制肿瘤。改变致癌物的替代方向。羊肚菌对减肥和美容也有效果,它可以美容增白,消除面部的暗斑等,使皮肤白嫩光滑。

二、羊肚菌的做法

1、羊肚菌炖牛腩
用料:羊肚菌适量、牛腩2斤、生姜一块、小葱适量、生抽1勺、料酒2勺、八角1个、香叶2片、桂皮1小个、蚝油1勺、鸡精适量、热水适量。
做法:将羊肚菌洗干净,切成小块儿,然后放在水里泡半个小时左右。然后捞起放在清水里。沥干水分,等待备用。把香叶八角洗干小葱。洗干净之后,切成片儿。开锅烧水倒水豆油,把切好的生姜,葱段儿放到锅里。煸炒。然后把沥干水的牛奶放到锅里边儿用。翻炒几下。变色之后呢,倒点儿料酒。一张蚝油,一勺生抽散。炒好后放入热水。热水有没过牛奶。再把香叶桂皮八角放在锅里大火煮。门上煮开后,小火焖上半个小时。这时候,我们把阳东郡拿出来。切成滚刀块儿。放到锅里。慢慢的,翻炒几下,再用小火焖上半个小时左右就可以享用了。

羊肚菌炖牛腩.png


2、羊肚菌炖排骨
用料:羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、葱白、老抽、生抽、蚝油。
做法:羊肚菌浸泡在温水里30分钟,捞出挤出水分,放在一边儿。。这是将排骨洗净,锅中放油煸炒,排骨放入葱姜蒜冰糖,炒出香味儿,放老抽生抽蚝油,继续翻炒。然后倒入处理好的羊肚菌。大火烧开,小火儿炖40到45分钟。炖至排骨软烂时,大火收汁即可出锅。

羊肚菌炖排骨.png


3、羊肚菌炖猪肉
原料:羊肚菌干品20克、带皮五花肉200克、豌豆苗50克、鸡蛋清、酱油、精盐、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。
做法:羊肚菌均用温水浸泡30分钟洗净。将五花肉切成小块儿。放入酱油料酒蜂蜜拌匀,焖制20分钟。加入蛋清和豆粉混匀。锅里加油烧至五成热,放入五花肉炸制金黄。过捞起锅里留油。这时加入羊头卷,加老抽生抽。嗯,加入。温水煮开。文火小火烧至20分钟。加入味精胡椒粉。淋上麻油即可出锅。

羊肚菌烧肉.png