森林食品认证属于森林认证服务范围之一。良好的、合格的森林食品有几个因素决定：一是要在森林生态环境下生长；二是要遵循动植物和微生物生长的自然规律；三是在生产、加工过程中，没有添加任何合成试剂。所以说，森林食品要具有原生态、无污染、健康、安全的特性。
很多人不认识森林食品，其实它就在我们身边，只是我们不曾把它们归结到森林食品的分类里。比如日常生活中我们吃到的坚果、菌菇，还有一些珍稀食品，如蜂蜜等，如果其生长环境都是森林或者人工林，那它们都可以称之为森林食品。
森林食品认证就是最新推出的一项认证工作，其原则就是要保障更天然、更绿色的森林食品。认证通过在产品上加载标识的方式，促进森林的可持续经营。
（1）在产品范围上，一是以森林环境为前提，二是可食用的林产品。
（2）在产地环境上，森林食品要来自深山荒野中，产于森林中，就是产地是森林；
（3）在技术规程上，要保证森林食品的天然性，在生产中不使用化肥、农药及除草剂等化学试剂；
（4）在产品质量上，森林食品一定要达到国际、国内两个标准要求。
1、森林蔬菜类：指可作蔬菜食用的森林植物体( 如香椿、蘑菇、木耳等) 及其制品；
2、森林水果类：指森林环境下生长的各类水果( 如蓝莓、荔枝、柚子等) 及其制品；
3、森林坚果类：指森林环境下生长的各类坚果( 如核桃、榛子、松子等) 及其制品；
4、森林肉食类：指森林环境下生长的动物体( 如畜 类、禽 类、鱼类等肉食品及蛋、奶 等) 及 其制品；
5、森林粮食类：指能代替粮食食用的森林植物体( 如板栗、枣、柿等) 及其制品；
6、森林油料类：指含油脂丰富的森林植物体( 如油茶、油橄榄、核桃、油棕等) 及其制品；
7、森林饮料类：指以森林植物和动物体为原料，能够加工制成饮料及酒类的植物体( 如杭菊、金银花、咖啡、竹叶青等)；
8、森林药材类：指具有医疗、保健用途的森林动植物体( 如杜仲、人参、灵芝等) 及其制品；
9、森林蜂品类：指蜂类的产物，包括蜂类的采制物( 如蜂蜜、蜂花粉、蜂胶等) 、蜂类的分泌物( 如蜂王浆、蜂毒、蜂蜡等) 、蜂类自身生长发育各虫态的躯体( 如蜜蜂幼虫、蜜蜂蛹) 等及其制品；
10、森林香料类：指富含香、麻、辣气味的森林植物体( 如花椒、胡椒、八角等) 及其制品；
11、森林茶叶类：指森林环境下生长的茶树( 如龙井、碧螺春、祁门红茶、铁观音、大红袍、普洱茶等) 及其制品；
12、未列入上述范围的森林食品。
综上所述，森林食品认证工作可以很好地解决，森林食品的市场发展问题。通过权威认证，将森林食品与市场其他产品相区分，满足消费者需求，提高合格森林食品溢价，更好地保障生态良好地区的最大利益。
